Васаби

Васаби это растение, которое принадлежит к семейству Brassicaceae. Оно также известно в народе под названием «японский хрен». Дело в том, что по своим вкусовым качествам оно и в правду, напоминает знакомый нам всем хрен, к тому же, эти растения принадлежат к одному семейству. Корень васаби используется для кулинарных целей благодаря сильному аромату и особому зеленому цвету. Если вы хорошо знаком с японской кухней, вы, должно быть, знаете, что японский хрен может подаваться в виде соуса или пасты вместе с соевым соусом к сашими или суши, даже если вы заказываете суши на дом дешево вместе с Sushimasa. Такая паста может подаваться в нескольких вариантах. Ее, также, легко можно приготовить в домашних условиях.

Рецепт васаби пасты. Корни растения, которые произрастают в нескольких частях мира, могут быть использованы для приготовления пасты японского хрена. Тем не менее, это довольно дорогое удовольствие. В таком случае можно использовать мелко натертый порошок васаби для приготовления пасты/соуса.

Во-первых, вы должны обрезать концы корня васаби, на которых есть зеленые листья. Теперь, используя острую терку, мелко натрите корень. Накройте получившуюся массу и оставьте ее на 15-20 минут, и паста из васаби будет готова. Подавать ее следует при комнатной температуре.

Необходимо использовать воду и васаби порошок , смешать их до образования однородной смеси. Накрыть пасту и оставить на десять-пятнадцать минут. Следует подавать при комнатной температуре.

Это были классические варианты применения японского хрена, но в последние годы все чаще можно встретить своего рода адаптацию японских блюд под европейские вкусы.

Рецепт васаби майонеза на основе готового майонеза и порошка васаби.

Ингредиенты: три столовые ложки майонеза, половина столовой ложки порошка васаби, чайная ложка воды.

Сначала необходимо приготовить васаби указанным выше способом, то есть путем смешивания равных частей воды и васаби, чтобы сделать пасту. После чего стоит добавить майонез и перемешать все вместе, чтобы сформировать идеальное сочетание.

Крем васаби, его можно попробовать, заказав доставку суши роллов.

Ингредиенты: чашка густых взбитых сливок, соль по вкусу, столовая ложка порошка васаби, пол чайной ложки свежее выжатого сока из лимона.

Изначально, необходимо приготовить васаби, смешивая равные части воды и порошка. Затем смешать получившуюся пасту, лимонный сок, соль и взбитые сливки, перемешать до образования однородной смеси. Крем следует хранить в холодильнике.