Тепловые кухонные установки – от печи для пиццы до конвекционной печи

Печи для пиццы – инструмент профессионального применения. Это тепловая оснастка, которую принято применять в фаст-фудах, ресторанных предприятиях, барах, кафе и главное больших пиццериях специального назначения. Установка способна готовить даже изделия итальянского образца пиццы. Такую технику принято применять не только для выпекания пиццы, как можно решить по её названию. Также пицца-печь способна выпекать разные хлебобулочные изделия, жарить яйца, готовить мороженные полуфабрикаты.

От жарочного шкафа отличается тем, что вместо нагревательных элементов, главную роль в устройстве отыгрывает поддон, который сделан со специального камня. Такой поддон способен аккумулировать тепло и поддерживать постоянный уровень температуры (достигается до +500°С) в середине печки. Именно поддон и занимается готовкой непосредственно блюдо. Приготовление способно занять примерно до семи минут.

В обычный состав печки должны входить:

1. Духовка, которая может вместить четыре стандартных блина


2. Регулировщик интенсивности теплопотоков, диапазон температур которых – от 100 до 500 °С


3. Термостат предохранения, способный отключить все элементы нагревания в случае перегрева.

Двери в печи для пиццы обычно делаются со смотровыми окнами и подсветками внутри камеры. Это позволяет смотреть за готовкой в любой нужный момент, чтобы вести контроль за блюдом. Специально продуманный термометр дает возможность регулировать точную температуру в камере. Корпус обычно принято изготавливать из оцинкованной и нержавеющей стали.

Купить печи для пиццы рекомендуем в компании ТоргОборуд, чтобы качественно и без поломок готовить блюда. Конвекционная печь цена на которую сравнительно низкая находится также на нашем сайте. Чтобы выбрать мебель стулья, дизайнерские стулья, высокие стулья – обращайтесь к нам.

Есть еще одна разновидность нужной профессиональной техники – конвекционные печи. Такую технику также используют в предприятиях общественного питания, для того, чтобы разогревать мороженные блюда, качественно й быстро испекать кондитерку и другие хлебобулочные изделия. Не нужно спутывать её с более профессиональным и многофункционным аппаратом – пароконвектоматом, который стоит порядком дороже. Время приготовления вашей выпечки в таком устройстве сокращается приблизительно на двадцать пять процентов. В конвектомате главную роль отыгрывает функция конвекции – в принудительном порядке двигает горячий воздух по всей внутренней камере. При установке не стоит забывать о требованиях теплового оборудования.

Роль нагревания воздуха исполняют ТЭНы, а вентиляторы, которые встроенные – снабжают постоянный круговорот. Благодаря совокупности таких функций продукт равномерно и быстро запекается. Также в конвекционной печи еду можно запекать абсолютно не используя масла или жира.

Данная техника может иметь такие типы управления:

1. Механика – проста и надежна в эксплуатации, регулирует температуру и время готовки;


2. Электромеханика – также легко эксплуатировать, наделена множеством вспомогательных функций;


3. Электроника – может сохранять собственные режимы готовки. Стоит немного дороже выше названых моделей.