Берёзовая вода — природное богатств

Берёзовая вода — есть ни что иное, как берёзовый сок. Вы уже видели его в своей жизни. Большие трёхлитровые банки с прозрачной жидкостью, сладковатой на вкус, иногда с небольшим осадком на дне. Раньше их было много вокруг, а потом резко произошла замена на апельсиновые, банановые и прочие экзотические вкусы в картонных герметических упаковках. Но, почему снова сок берёзовый возвращается в магазины? Какая в этом скрытая причина и логика?

Всё очень просто.

С увеличением количества товаров, падает их качество. Банальный экономический закон. Выдерживать высокое качество, когда у вас промышленное производство, не самая простая задача. Плюс, учитывая тот фактор, что все стараются удешевить производство, чтобы остаться на рынке, чтобы иметь возможность конкуренции, качество от этого выиграть не может, зато количество растёт. Теперь, когда мы приходим в магазин, на нас смотрит целая полка различных соков, различных брендов, вкусов и расцветок от разных производителей. У них плюс-минус одинаковая цена. Это и называется «количеством». Польза от таких соков разве что в том, что вы пьёте воду восстанавливая водный баланс в организме. А вот на счёт витаминов и всего прочего — большой открытый вопрос. Вы же знаете, что при кипячении сока разрашаются витамины? А любой сок в банках — кипятится.

Тогда почему берёзовый сок — природное богатство?

По той простой причине, что берёзовый сок сам по себе готовый напиток. Его собирают только весной, с марта до мая, когда корневая система дерева поднимает сок по стволу наверх. Все те питательные вещества, которые находились в земле и ждали там всю зиму, поднимаются наверх. Как раз эту жидкость и собирают заготовители. Каждое взрослое дерево способно давать до 4 литров в день, а количество берёз у нас в стране — просто огромное. Давайте проведём небольшую калькуляцию. В России 22,9 млн гектаров лесов с преобладающей породой березой. Это из общего показателя лесов в 851 млн ге. С 1 гектара можно получить 10 тонн сока в день. Общее количество сока будет 229 тонн в день. Сок собирают 2 полных месяца, поэтому умножаете ещё на 60 дней, и получается 13,7 тыс тонн сока. И этот объём сока ещё разводится водой, как минимум, ведь часть сока вываривается, но суммарный объём увеличивается. Представляете масштаб?

Каждый год берёзы расцветают, растут и высаживаются. Это не уголь или нефть, деревья — возобновляемый ресурс. Полностью природный полезный продукт. Если у вас есть возможность, то вы можете сами заготавливать себе сок на участке, или в соседнем лесу. Благо, что для этого есть целых 2 месяца. Там точно нет никаких добавок, никаких стабилизаторов. Чистая вода с фруктозой и ферментами. Чище не бывает. Можно пить прямо из банки, куда она собирается.