Грили для кур и особенности их использования

Грили для кур – это очень популярное оборудование среди заведений общественного питания. Эти приборы могут использоваться для приготовления курей-гриль с хрустящей корочкой. Купив такое оборудование для своего пищевого предприятия, вы сможете достичь более высокого и стабильного дохода. Гриль для кур ГК-4 КИЙ-В (детальнее тут) считается наиболее подходящим вариантом для заведений небольшого размера. Каждые два часа данный прибор может готовить до четырех кур.

Выбор и покупка

Покупая данное оборудование для своего предприятия для начала определитесь с тем, какой тип лучше всего выбрать. Сегодня большой популярностью пользуются карусельные и шампурные устройства. Они отлично подходят не только для приготовления тушек полностью, но еще и других действий, таких как готовка отдельных частей, приготовление рыбы и грибов. Карусельные типы оборудования отличаются небольшим временем загрузки птицы в камеру. В данном оборудовании закладка куриных тушек выполняется в специальные люльки. Вес кур, которые должны закладываться в этот прибор не должен превышать отметки в 1.8 килограммов. Если гриль загружается не полностью, то масса всех тушек должна быть равномерно распределена. Среднее время приготовления блюд в таком оборудовании составляет около полутора часов. Многие модели грилей оснащают стеклянными дверцами, которые позволяют повару и клиентам следить за приготовлением еды. Выбирайте модели со встроенными терморегуляторами, которые позволяют автоматически поддерживать температуру в заданном диапазоне во время приготовления.

Материал изготовления

Все остальные части данного устройства делают с использованием безопасной пищевой нержавеющей стали. В камере также может присутствовать специальная подсветка, с помощью которой вы сможете следить за процессом приготовления курей гриль. Благодаря тому, что во время приготовления куры вращаются вокруг оси, обеспечивается их равномерная обжарка со всех сторон. Эта особенность позволяет добиться аппетитной корочки во время приготовления.

Особенности электрических грилей

В основном во всех электрических приборах куры насаживают на шампуры, которые оборачиваются с использованием электрического мотора. Возле этих вращающихся элементов присутствуют специальные электрические нагревательные элементы. Излучаемое ими тепло равномерно распределяется по камере, что обеспечивает высокое качество приготовления блюда.