Как правильно заваривать чай

Главная страницаНовости Публикации

11/09/13

Как правильно заваривать чай


Как правильно заваривать чай
В настоящее время существует много вариантов заваривания чая. Некоторые являются известными всем, другими пользуется ограниченное число людей. Для того, чтобы приготовить вкусный чай необходимо использоваться мягкую воду. Великолепно подойдет вода из родника, но, если таковой в наличии нет, можно смело использовать водопроводную, правда, желательно отстоять её в течении хотя бы половины суток. И, конечно, никогда не используйте повторно кипяченую воду для заваривания чая.

Известно, что вкуснее тот чай, который заварен сразу нужной крепости и не разбавляется кипяченой водой. Для того, чтобы не ошибиться в количестве заварки, стоит исходить из того, что на каждый стакан чая нужна одна чайная ложка заварки, плюс ещё одна ложка для чайничка. Независимо от того, какой сорт чая будет выбран, улун, или шу пуэр, стоит помнить, что заваренный чай никогда не нужно повторно подогревать. В этом случае напиток теряет все свои полезные свойства, вкус и аромат.

Чай любит посуду из фарфора. Перед тем, как насыпать заварки, чайничек необходимо ополоснуть горячей водой. Затем засыпается чай. В заварник объемом 250 мл потребуется 10 грамм чая, для объема в литр уже 40. Кипяченая вода наливается всего на две трети. Чайничек закрывается крышкой и сверху покрывается легкой тканью, чтобы аромат не улетучивался. Но не стоит накрывать чайник чем-то плотным. Преющий чай теряет вкус. Напиток должен настояться в течение 5 минут.

Считается, что чай перед подачей не должен остыть менее чем на 70 градусов. Конечно, можно пить и более холодный чай. Но когда температура становится ниже 18 градусов, аромат пропадает полностью, а вкус сильно слабеет. Напиток нужно наливать в сухую посуду не до самых краев, а оставлять около полутора сантиметров.
Приятного чаепития!




Комментарии

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти или зарегистрироваться

Сейчас на сайте посетителей:2